Cafayate no es un destino para correr. Con tres días alcanza para mezclar bodegas, cocina regional y esos paisajes que cambian en cada curva, pero solo si se distribuye la intensidad: primero el pueblo y sus vinos más cercanos, después los grandes paisajes y, al final, una jornada más completa entre viñedos, mesas largas y […]

Mendoza no se recorre solo con un mapa: se entiende mejor por etapas, igual que una degustación se entiende por capas. La Ruta del Vino cambia según el tiempo disponible, el presupuesto, la época del año y el tipo de experiencia que busques, desde una visita corta con degustación hasta varios días entre bodegas, restaurantes […]

Una buena ruta gastronómica no empieza cuando se reserva el almuerzo: empieza cuando se entiende el territorio. Alrededor de una bodega, la experiencia gana sentido si conecta vino, cocina regional, productores cercanos, tiempos de traslado y una idea clara de qué se quiere comer, beber y recorrer. En Argentina, además, el enoturismo ya no se […]