Tomar vino puede ser un ritual agradable si se hace con medida, con comida y con presencia real en el momento. No hablo de “tomar por salud”, sino de entender qué lugar ocupa esa copa dentro de una rutina equilibrada y cuándo deja de sumar bienestar para empezar a restar. En casa, entre los tanques […]

Leer sobre vino argentino no es solo una forma de aprender sobre cepas o regiones: también permite entender cómo el vino se metió en la mesa, en la historia y en la identidad cotidiana del país. Para empezar, conviene distinguir entre libros de divulgación, guías prácticas, crónicas y obras más históricas, porque cada uno sirve […]

Disfrutar una botella en casa no debería depender de una cava enorme ni de un servicio de restaurante. Después de años abriendo vinos en la bodega y en la cocina, me convencí de que con pocas piezas bien elegidas una botella se expresa mejor, se sirve más cómoda y dura más una vez descorchada. La […]